오징어 효능 및 성분 쉽게 보기

오징어 효능 및 성분 쉽게 보기

안녕하세요. 다양한 종류의 효능과 성분 중에서 이번 시간은 오징어 효능 및 성분에 대해 쉽고 간략하게 정리해 보려고 합니다.

 

오징어

오징어는 회나 초밥, 조림, 튀김 볶음 등 다양한 조리법에 잘 어울리며, 각각의 요리의 맛도 아주 맛있다고 평가할 수 있습니다. 이렇게 우리에게 다양한 요리로 활용이 되는 오징어 효능과 성분은 어떤 것들이 있으며, 어떤 것들이 우리 몸에 어떻게 긍정적으로 작용을 하는지 이해하기 쉽고 간략하게 아래에서 하나씩 정리해 보도록 하겠습니다.

 

 오징어 효능 및 성분 한 줄 요약

시중에 유통되는 오징어는 살오징어이며, 생산량은 일본의 경우, 홋카이도와 아오 오리가 60%를 차지합니다. 오징어의 제철은 여름인 7월부터 가을인 10월까지이며, 오징어 효능과 성분의 한 줄 요약은 아래와 같습니다.

• 저지방, 고단백으로 체중 감량에 좋습니다.
• 풍부한 타우린은 중성지방을 억제 시키며, 혈액순환에 도움을 주고,
• 해독작용과 간의 독소를 풀어 주어 숙취 해소에 도움을 줍니다.
• 또한, 치매 예방에도 효과적입니다.
• 오징어 먹물은 암 예방에 효과적입니다.
• 셀레늄 성분은 항산화 작용을 하여 노화 방지에 효과적입니다.
• 불포화지방산 EPA와 DHA가 풍부하게 들어 있어 뇌 기능을 향상하는데 도움을 줍니다.

오징어는 수분이 많고 단백질은 다른 어류에 비해 다소 적지만 저탄수화물, 저지방, 저칼로리로 다이어트 중인 분들에게는 아주 제격입니다. 콜레스테롤의 배출과 간장의 기능을 돕는 타우린이 풍부해 동맥경화와 간 기능 개선에 도움이 됩니다.

그 밖에도 미각과 후각을 정상으로 유지시키는 아연, 항산화 작용을 하는 비타민E도 많이 함유되어 있습니다. 또한, 살오징어에 많이 들어 있는 펩티드(단백질의 작은 분자)라는 성분에는 항암 작용이 있는 것으로 알려져 있으며 연구가 진행되고 있습니다. 또 하나 나아 신은 혈행을 좋게 하고 숙취를 예방합니다.

마지막으로 오징어는 너무 익히면 질겨지므로 살짝 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

 

 

 여러 오징어의 품종 및 특징

오징어의 또 다른 품종으로는 '화살 오징어와', 반딧불 오징어'가 있으며, 어떤 특징을 가지고 있는지 아래에서 정리해 보겠습니다.

 

▶  화살오징어

• 머리 모양이 화실처럼 생겨 붙여진 이름이며, 제철은 겨울이고 부드러우며 단맛이 있습니다.
• 살이 희고 투명해서 보통 회나 초밥 재료로 많이 이용됩니다.

▶ 반딧불 오징어

• 7cm 정도의 작은 오징어로 반딧불처럼 바닷물에서 푸르고 희게 발광합니다.

 맛있는 오징어 고르는 방법 및 보관 방법

▶ 맛있는 오징어 고르는 방법

• 신선도가 높은 오징어를 알아보기 위해서는 눈을 보고 알 수 있으며, 눈이 검고 반짝이는 것이 좋습니다.
• 오징어 몸통은 투명하고 윤기가 나는 것이 신선합니다.

▶ 보관 방법

• 오징어의 내장을 제거하고 씻어 물기를 닦습니다.
• 랩으로 싼 다음 보존 팩에 넣어 냉장실에 보관합니다.
• 잘라서 냉동에 얼려 보관하신 후 드실 때 녹여 드셔도 좋습니다.

 효과가 배가 되는 음식 및 주의사항

▶ 함께 드시면 효과가 배가 되는 음식

• '토마토'를 추천드립니다.
• 오징어의 비타민E와 토마토의 리코핀이 비타민C에 의한 항산화 작용으로 혈중 지질의 산화를 막습니다.
• 또한, 동맥 경화 예방에 좋습니다.

▶ 주의사항!

산성의 성질을 띠는 오징어를 일정량보다 많이 드시게 되면 위궤양이나 십이지궤양, 소화불량의 원인이 될 수 있기 때문에 적당량을 드시기 바랍니다. 그리고 마른오징어의 경우에는 칼로리가 높아지기 때문에 다이어트하시는 분들은 피하시거나 적당량을 드시기 바랍니다.

 

 오징어 효능 및 성분을 정리하며

이상 쉽고 간략하게 정리해 본 오징어 효능과 성분 그리고 맛있는 오징어 고르는 방법 및 보관 방법 등등의 내용이었습니다. 앞으로 오징어를 드실 기회가 생기실 때 우리 몸에 어떤 영양분을 공급하는지 한 번쯤 상기하시면서 드시면 맛과 영양 두 가지를 동시에 즐기실 수 있으시리라 생각됩니다. 조금의 도움의 되셨길 바라며, 다음 시간 또 다른 효능과 성분으로 돌아오겠습니다. 지금까지 오징어 효능과 성분이었습니다. 고맙습니다.