간략하게 보는 땅콩 효능 및 성분

간략하게 보는 땅콩 효능 및 성분

안녕하십니까. 오늘은 견과류 중에서도 우리가 즐겨 먹는 땅콩 효능 및 성분에 대해 간략하게 살펴보려고 합니다.

 

땅콩

예전에는 정월대보름에 부스럼이라고 해서 땅콩과 호두를 까먹곤 했습니다만, 요즘은 그런 특별한 날이 아니더라도 먹고 싶을 때 언제든 땅콩을 쉽게 먹을 수 있는 견과류입니다. 이런 땅콩 속에는 어떤 효능과 성분이 들어 있어서 우리 몸에 긍정적인 요소를 주게 되는지 간략하게 땅콩 효능 및 성분, 그리고 맛있는 땅콩 고르는 방법 등등에 대해 쉽게 정리해 보겠습니다.

 

 땅콩 효능 및 성분 한 줄 요약

땅콩은 견과, 종실류의 일종이지만, 사실은 콩류의 한 종류이기도 합니다. 제철은 늦가을 10월부터 겨울 12월까지 이며, 햇땅콩이 나오는 시기는 가을입니다.

• 비타민 B군이 대사를 높이는데 도움을 줍니다. 
• 니아신은 질병을 예방하는데 효과적입니다.
• 레스베라트롤이 대사 증후군을 예방합니다.
• 비타민E는 항산화 작용을 하여 피부 노화방지에 도움을 줍니다.
• 아미노산과 레시틴이 풍부하여 두뇌 발달과 뇌 건강에 도움을 줍니다.
• 칼슘이 풍부하게 들어 있어 뼈 건강과 골다공증 예방에 효과적입니다.
• 장시간 포만감을 유지시켜 주기 때문에 다이어트에 좋습니다.
• 중성지방을 억제해 주는 효과가 있습니다.
• 베타 크립토잔틴 성분은 기관지 건강에 도움을 줍니다.

땅콩의 영양면에서는 비타민 B군이 많은데 특히 비타민 B1과 판토텐산이 많습니다. 비타민 B1은 당질의 대사를 촉진하고 효율적으로 에너지를 만듭니다. 판토텐산은 당질, 지질, 단백질 등 영양소의 대사를 촉진하는 작용을 합니다.

레스베라트롤이라는 폴리페놀도 함유되어 있어 대사증후군 에방과 개선에 도움을 주며, 땅콩의 갈색 껍질에 풍부하므로 껍질째 조림을 하는 것도 좋습니다. 또한, 니아신도 많아 질병 예방과 장수 유전자라고 불리는 사튜인 유전자를 활성화시키는 것으로도 알려져 있습니다.

이와 같이 영양가가 높은 식품이지만, 지방이 많고 칼로리가 높아 너무 많이 드시지 않도록 해야 합니다.

 

 

 맛있는 땅콩 고르는 방법 및 보관 방법

▶ 맛있는 땅콩 고르는 방법

• 땅콩의 껍질을 만져 봤을 때 알맹이가 꽉 찬 것이 좋습니다.
• 땅콩 외피의 꼬투리 색은 맛의 성분에 영향이 없으므로 신경 쓰지 않으셔도 됩니다.
• 대신 껍질 색이 진한 것이 좋습니다.
• 땅콩을 볶았을 때 껍질이 벗겨지지 않고, 다 볶은 후에 껍질이 벗겨지는 것이 좋은 것입니다.

▶ 보관 방법

• 말린 땅콩은 습기를 피해 밀폐 용기에 넣어 서늘하고 그늘진 곳에 보관하시기 바랍니다.
• 생 땅콩은 보관이 어려우므로 데쳐 냉동 보관하면 좋습니다.

 

 맛있게 먹는 요령 및 궁합이 좋은 음식

▶ 땅콩 맛있게 먹는 요령

• 사용하기 직전에 껍데기를 까시기 바랍니다.
• 지방이 많이 함유되어 있어 공기에 접촉하면 산화가 진행됩니다. 그렇기에 가능하면 먹기 직전에 껍질을 까는 것이 좋습니다.
• 습기가 많은 것은 가볍게 볶아 사용하면 향이 좋습니다.
• 빻아서 샐러드에 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

▶ 궁합이 좋은 음식

• '죽순'과 함께 드시면 의욕을 높입니다.
• 죽순과 땅콩에는 티로신이 많고 신경 전달물질인 도파민의 재료가 됩니다.
• 집중력과 의욕을 높이는 효과를 기대할 수 있습니다.

▶ 주의사항!

땅콩은 영양가가 높은 대신에 고칼로리이므로 너무 많이 드시지 않도록 주의하시기 바랍니다.

장이 예민하거나 몸이 차신 분들은 되도록 적당량보다 적게 드시길 권장드립니다. 장이 예민하신 분이 많이 드시면 설사가 생길 수 있기 때문이며, 특히, 견과류 알레르기가 있으신 분들은 위험할 수 있으니 피하시길 바랍니다.

 

 땅콩 효능 및 성분을 끝마치며

지금까지 땅콩 효능 및 성분 그리고 그 외 기타 정보 등을 간략하게 정리해 보았습니다. 간편하고 맛도 좋아 자주 많이 드실 수 있습니다만, 자칫 잘못하면 고칼로리기에 복통과 설사를 유발할 수 있으니 꼭 권장량과 적당량을 드시길 바라며, 위에 정리해 드린 땅콩 효능과 성분을 생각하시면서 드시면 맛과 영양 두 가지를 동시에 즐기실 수 있으실 거라 생각됩니다. 이상 땅콩 효능 및 성분 그리고 주의사항을 마치겠습니다. 고맙습니다.