시금치 효능 및 성분 쉽게 보기

시금치 효능 및 성분 쉽게 보기

안녕하세요. 이번 시간은 철분이 넘치는 시금치 효능 및 성분에 대해 쉽게 요약해 보려고 합니다.

 

시금치

우리의 식탁에 종종 올라오기도 하고, 우리가 즐겨 먹는 시금치는 대체로 철분이 많이 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 그 외에 어떤 효능과 성분이 우리 몸을 더욱 건강하게 해 주는지 시금치 효능 및 성분 그리고 맛있는 시금치 고르는 방법 등 기타 등등에 대한 정보를 간략하게 요약해 보도록 하겠습니다.

 

 시금치 효능 및 성분 한 줄 요약

시금치는 녹황색 채소로, 제철은 늦가을인 11월부터 겨울철 1월까지 이며, 겨울철 시금치가 단맛이 있고 맛있습니다. 또한, 제철인 겨울 시금치는 비타민C 함유량이 여름 시금치의 3배나 들어 있습니다.

• 빈혈 개선과 철분, 비타민C, 엽산이 풍부합니다.
• 각종 미네랄이 골고루 들어 있어 혈압을 낮추며, 심장을 건강하게 하는데 도움을 줍니다.
• 베타카로틴 함유량이 많아 항암효과가 있습니다.
• 비타민A가 풍부해 피부를 좋게 하며,
• 비타민K는 칼슘의 흡수로 뼈를 튼튼하게 하기에 성장기 어린이들에게 좋습니다.
• 항산화 효과로 노화를 개선하고 다양한 질병으로부터 신체를 보호하는 역할을 합니다.
• 풍부한 엽산 성분은 임신한 여성 건강에 영양 보충에도 도움을 줍니다.
• 루테인과 제아잔틴 성분은 백내장등 눈 질환 예방에 효과적입니다.
• 당뇨병 개선에 도움을 줍니다.

시금치는 비타민 B군인 엽산이 발견되면서 많이 알려졌습니다. 대표적인 영양소 베타카로틴이 출중합니다. 200g으로 하루분을 보급할 수 있을 정도의 양이 들어 있습니다. 그리고 베타카로틴의 항산화 작용을 돕는 비타민C가 함유되어 있습니다.

채소류의 철분은 쉽게 흡수되지 않지만, 그 양은 한 다발에 소간에 필적하는 양이 들어 있습니다. 이 처럼 철분의 흡수를  돕는 비타민C나 항 빈혈 작용을 하는 엽산도 시금치에는 풍부하므로, 빈혈이 있는 사람에게는 의식해서 섭취하면 좋은 채소입니다. 이 외에도 혈압 조절 작용을 기대할 수 있는 칼륨, 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄도 골고루 함유되어 있습니다.

칼슘 등의 미네랄과 결합해 흡수하기 어렵게 하는 옥살산이 많으므로, 가능한 한 빨리 소금을 넣고 데쳐서 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 맛있는 시금치 고르는 방법 및 보관하는 방법

▶ 맛있는 시금치 고르는 방법

• 시금치 잎은 빽빽하게 나고 볼륨이 있는 것이 맛있습니다.
• 시금치의 줄기 부분에는 줄기가 휘어져 있는 것보다는 반듯한 것이 신선도가 높다고 할 수 있습니다.
• 시금치의 뿌리쪽에 있는 붉은 부분에는 망간과 철분이 풍부하게 들어 있습니다.

▶ 보관방법

• 신문지에 싼 다음 비닐봉지에 넣어 냉장고 채소 칸에 세워 보관하시기 바랍니다.
• 시간이 가면 비타민C가 줄어들기 때문에 가능하면 빨리 드시는 것이 좋습니다.

 

 시금치의 다른 품종 및 궁합이 좋은 음식

▶ 다양한 시금치 품종들

• '샐러드 시금치'도 시금치의 한 품종으로, 생으로 먹기 좋게 개량된 품종이며, 잎이 부드러워 떫은 쓴맛이 적습니다.
• '노지 시금치'도 시금치의 한 품종이며, 일반 시금치보다 향이 짙고 단맛이 강하며, 나물용으로 안성맞춤입니다.

▶ 함께 먹으면 좋은 궁합이 좋은 음식

• '치즈'와 함께 드시길 추천드립니다.
• 시금치의 비타민C는 뼈의 토대가 되는 콜라겐의 합성을 촉진합니다.
• 치즈에 풍부한 칼슘과 함께 드시면 뼈 건강에 더욱 좋습니다.

 

 시금치 효능 및 성분을 마치며

이상으로 시금치 효능 및 성분 그리고 맛있는 시금치 고르는 방법 등 기타 정보에 대해 간략하게 살펴보았습니다. 시금치는 우리에게 너무나도 친숙하기에 이미 다들 알고 계시는 효능 및 성분이라 생각이 들며, 혹 잠시 잊으셨던 부분이 있으셨다면 지금이라도 기억하셨다가 나중에 시금치를 드실 때 상기하시면 맛과 영양 두 가지를 한 번에 잡으실 수 있으시리라 생각됩니다. 그럼 시금치 효능 및 성분을 마치겠습니다. 고맙습니다.