바지락 효능과 성분 쉽게 보기

바지락 효능과 성분 쉽게 보기

안녕하세요. 오늘은 바지락 효능 및 성분에 대해 살펴보려고 합니다.

 

바지락

빈혈 예방에 좋고, 간장을 지켜주는 타우린이 함유되어 있다 정도로 알고 있는 바지락 효능에는 어떤 것이 더 있으며, 우리 몸에 어떤 좋은 작용을 해주는지 그리고 맛있는 바지락을 어떻게 고르는지 등등에 대해 하나씩 정리해 보려고 합니다. 

 

 바지락 효능 및 성분 한줄 정리

바지락은 해수 온도에 따라 산란 시기가 다릅니다. 보통 제철은 가을인 9월부터 봄인 4월까지이며 그중에서도 개펄에서 잡은 바지락은 3월이 절정을 이룹니다. 바지락 효능 및 성분은 아래와 같습니다.

• 철분과 비타민 B12가 빈혈을 예방하고 개선합니다.
• 타우린이 함유되어 있어 동맥경화를 예방합니다.
• 단백질과 타우린이 간 기능을 높여줍니다.
• 체내에 지방이 쌓이는 것을 억제 시켜 다이어트 효과에 좋습니다.
• 비타민 B12와 철분, 코발트등의 성분은 상처 회복에 도움을 줍니다.
• 풍부한 마그네슘으로 인해 경련 증상을 억제 시킵니다.

개펄에서 잡는 바지락은 독특하고 진한 감칠맛이 납니다. 이 감칠맛은 숙신산이라는 아미노산 성분입니다. 바지락에는 칼슘과 야연, 철분, 마그네슘 등이 풍부합니다. 특히, 철분이 많고 조혈 작용을 하는 비타민B12도 함유되어 있어 빈혈이 있는 사람에게 좋습니다. 또한, 바지락 등 동물성 식품에 들어 있는 철분은 흡수되기 쉬운 헴 성 철분입니다. 바지락과 함께 단백질도 섭취하면 철분과 함께 해모글로빈이 합성되므로 빈혈을 예방할 수 있습니다. 또한, 바지락에는 타우린도 많이 함유되어 있어 콜레스테롤 저하 작용을 하고 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 타우린에는 간장을 지키는 작용도 있기 때문에 간세포를 회복시키는 단백질과 함께 먹으면 간 기능 개선에 효과가 좋습니다.

 

 맛있는 바지락 고르는 방법 및 보관법

▶ 맛있는 바지락 고르는 방법

• 껍질이 불룩한 것은 살이 통통해 맛있습니다.
• 바지락의 무게는 묵직한 것이 좋고 무늬는 또렷한 것이 좋습니다.
• 만지면 즉시 입을 벌리는 것이 신선도가 높습니다.

▶ 보관방법

• 해감 한 후 소금물에 담근 상태에서 랩을 씌워 냉장실에 넣거나 물기를 제거하고 보관팩에 넣어 냉동 보관합니다.

 

 바지락 맛있게 먹는 요령 및 효과가 배가 되는 음식

▶ 맛있게 먹는 요령

• 용기에 바지락을 넣으시고 바닷물과 같은 2~3% 농도의 소금물에 담가 서늘하고 그늘진 곳에 놔두면 더욱 맛있습니다.
• 바지락은 감칠맛이 우러나오므로, 된장국이나 칼국수 등 국물까지 모두 드실 수 있는 요리로 좋습니다.

▶  효과가 배가 되는 음식 궁합

• '아몬드'를 추천드립니다. 바지락과 아몬드에는 혈행을 좋게 하는 비타민E가 풍부합니다. 함께 드시면 어깨 결림을 개선하는 효과가 있습니다.

▶ 주의사항!

바지락은 차가운 성질이 있으므로, 차가운 체질을 가지신 분들께서는 피하시거나, 적당량을 드시기 바랍니다.

너무 많이 드시게 되면 복통이나 설사로 인한 부작용이 생길 수 있으니 꼭 기억하시고 드시길 바랍니다.

 

 바지락 효능과 성분을 마치며

지금까지 다양한 바지락 효능 및 성분 그리고 맛있는 바지락 고르는 방법 등등에 대해 정리해 보았습니다. 우리가 보통 바지락을 드실 때는 술을 드실때 많이 드시는데, 이제 부터는 꼭 술을 드신 다음이 아닌 날에도 종종 드시면 우리 몸에 유익한 부분이 많이 있을 것으로 생각됩니다. 지금까지 오늘의 건강 정보 바지락 효능 및 성분을 간략하게 살펴보았습니다. 고맙습니다.