여주 효능 및 성분 간략한 정리

여주 효능 및 성분 간략한 정리

안녕하세요. 이번 시간은 여주 효능 및 성분 그리고 보관법 등등에 대해 간략하게 정리를 해 보도록 하겠습니다.

 

여주

여주라는 이름이 생소하신 분들도 계시겠지만, 위에 이미지를 보시면 한 번쯤은 보셨을 것으로 생각됩니다. 생김새는 울퉁불퉁해서 조금 예쁘지는 않지만, 그 효능과 성분은 우리 몸에 좋은 부분이 많기에 지금부터 하나씩 여주 효능과 성분에 대해 나열해 보려고 합니다. 

 

 여주의 사전적 의미

우리가 잘 알고 있는 여주는 실타래 모양으로 길쭉한 방추형이며, 끝이 뾰족하고 가운데는 넓고, 표면에는 돌기가 많은 것입니다. 동남아시아에서는 쉽게 이 열매를 보 수 있는데, 익은 열매는 쓴맛이 강하여 먹을 수 없기에, 덜 익은 미성숙한 열매를 식용으로 드실 수 있습니다. 미성숙한 열매는 농도가 낮아 덜 쓰며, 열매를 종이에 싸서 키우면 쓴맛이 적고 성숙해도 먹을 수 있으며, 햇빛을 받지 않게 되면 열매의 색은 흰색에 가깝습니다. 너무 쓴 열매는 소금물에 담가 두면 쓴맛이 없어지므로 드실 수 있습니다.

 

 여주의 효능 성분 한줄 요약

보통 여주는 6월부터 8월까지 여름이 제철이지만, 요즘은 하우스 재배 여주가 연중 내내 나옵니다.

• 여주의 대표적인 효능으로 카란틴과 P-인슐린이 풍부해 혈당 수치를 낮춰 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.
• 비타민 A와 비타민 C등 다양한 영양소가 있어, 피로개선과 면역력 증강에 효과적입니다.
• 모모르데신이 콜스테롤을 낮추고 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다.
• 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유로 다이어트에 효과적입니다.
• 식이섬유가 많아 장 운동을 활발하게 해 배변 활동에 도움을 줍니다.
• 비타민C와 베타카로틴 등 항산화 성분이 풍부해 노화방지와 피부트러블을 개선시킵니다.
• 칼륨 성분은 노폐물을 배출시켜 붓기를 빼주고, 부종 완화를 하는데 효과적입니다.
• 베타카로틴 성분은 시력 회복과 안구건조증등에 효과가 좋습니다.
• 카란틴과 베타카로틴 그외 다양한 성분이 많아 유방암, 췌장암, 대장암 등을 예방하는데 도움을 줍니다.
• 차가운 성질로 해열작용과 가래를 없애는데 도움을 줍니다.
• 특유의 쓴맛은 식욕을 돋는데 돕기도 합니다.
• 기름에 볶으면 카로틴 흡수를 높일 수 있습니다.

여주는 오키나와에서 즐겨 먹는 찬 푸루(두부와 채소, 고기 등을 넣어 볶아내는 일본의 대표적인 가정 요리)에 넣는 채소로 알려져 있습니다. 식욕을 잃기 쉬운 여름철에 제격인 여주에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 껍질이 두껍기 때문에 가열해도 비교적 손실이 적어 볶음이나 된장국에 넣어 드시면 좋습니다. 비타민C는 피부 건강을 지켜주고, 항산화 작용으로 노화를 방지하는데 도움이 됩니다. 또한, 같은 항산화 작용을 하는 카로틴도 풍부합니다. 지용성이므로 기름으로 요리를 만들면 흡수가 좋아집니다.

여주 특유의 씁쓰레한 맛은 쿠쿠르비타신이라는 성분입니다. 이 쓴맛이 소화액 분비를 촉진시켜 식욕을 돋우는 데 효과가 있으므로 식욕이 없으실 때 드시면 좋습니다. 쿠쿠르비타신에는 혈당치를 내리는 효과도 탁월합니다.

 

 

 맛있는 여주 고르는 방법 및 보관법

▶ 맛있는 여주 고르는 방법

• 여주의 겉 표면의 울퉁불퉁한 돌기는 굵기가 일정하고 묵직한 것이 좋습니다.
• 탄력이 있고 표면의 작은 돌기가 많은 것이 맛있습니다.
• 여주를 잘랐을 때, 안에는 하얀 속살이 맛있으며, 씨는 쓴맛이 강하니 제거 하고 드시면 좋습니다.

▶ 보관법

• 여주를 통째로 보관할 때는 신문지에 싸서,
• 자른 것은 속살과 씨를 빼내고 랩으로 씌워 냉장고 채소칸에 보관하시면 됩니다.

 

 여주 맛있게 먹는 요령 및 궁합이 좋은 음식

▶ 맛있게 먹는 요령

• 세로로 잘라 속과 씨를 빼냅니다. 세로로 반을 잘라 씁쓰레한 맛이 강한 속살과 씨를 스푼으로 파내서 드시면 좋습니다.
• 소금에 버무렸다가 뜨거운 물을 끼얹으면 쓴맛이 감소합니다. 다만, 이때 비타민C의 손실을 조금이라도 줄이려면 재빨리 살짝 끼얹는 것이 좋습니다.

▶ 함께 드시면 효과가 좋은 음식

• 달걀과 함께 드시면 효과가 좋습니다. 여주와 달걀에는 당질을 에너지로 바꾸는 비타민B1이 함유되어 있습니다. 여주와 달걀을 함께 드시면 대사를 촉진해 몸에 활력이 생깁니다. 그러므로 여름에 더위 먹는 것을 예방할 수 있습니다.

 

 여주 효능 및 성분을 마치며

지금까지 다양한 여주 효능 및 성분 그리고 좋은 여주 고르는 방법 등등에 대해 간략하게 알아보았습니다. 조금은 생소하실 수도 있으신 분들도 계시겠지만, 지금 이 포스팅을 보시고 조금은 낯설지 않으시면 좋겠습니다. 그리고 여주를 접하실 기회가 생기실 때, 위에 효능 및 성분을 기억하셨다가 드시면 맛과 영양 두 가지를 한 번에 잡으실 수 있으실 거라 생각됩니다. 도움이 되셨길 바라며, 여주 효능 및 성분을 마치겠습니다.