옥수수 효능 및 성분 간략하게 보기

옥수수 효능 및 성분 간략하게 보기

안녕하세요. 오늘은 남녀노소, 어린이들 어른들 누구나 좋아하는 옥수수 효능 및 성분에 대해 간략하게 살펴보려고 합니다.

 

옥수수

'옥수수'는 세계 3대 식량 작물 중 하나로, 벼과에 속하는 한해살이 식물이며, 우리나라에는 16세기에서 17세기에 들어왔습니다. 오늘날 우리가 자주 즐겨 먹는 옥수수에는 어떤 성분들과 효능들로 구성되어 있으며, 그 효능과 성분은 우리 몸에 어디에 어떤 긍정적인 효과로 보여주는지, 옥수수 효능 및 성분에 대해 간략하게 나열해 보도록 하겠습니다. 뿐만 아니라, 맛있는 옥수수 고르는 방법 그리고 함께 드시면 효과가 올라가는 궁합이 좋은 음식에는 무엇이 있는지까지 정리해 보겠습니다.

 

 옥수수 효능 및 성분 한 줄 요약하기

옥수수는 강원도 산간지대에서 재배되고 있으며, 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수 등으로 분류가 되며, 제철은 6월부터 9월까지입니다. 갓 딴 옥수수는 특히 단맛이 강하며, 빠르면 5월경부터 나오기도 합니다.

• 눈이 색을 감지하는 데 필요한 성분이 포함되어 있습니다.
• 비타민 B군이 당질과 지질의 대사를 돕습니다.
• 씨눈 부분에는 미네랄이 풍부합니다.
• 고혈압을 개선하는 효과가 있으며, 출혈을 멈추는 효능도 있습니다.
• 얼굴이 붓들 분들에게 붓기를 제거하는 효과가 있습니다.
• 비타민, 무기질, 섬유소, 단백질 등의 풍부한 영양소가 피부를 보호해 줍니다.
• 비타민E(토코페롤)이 많이 함유되어 있어 노화를 방지하고 피부 면역력을 향상해 줍니다.
• 저칼로리이며, 포만감이 높기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.
• 베티 시토 스테롤 성분은 잇몸질환을 치료하고 충치를 낫게 하는 구강건강에 좋습니다.
• 심신을 진정시키는 효과가 있습니다.
• 풍부한 비타민B1이 들어있어 여름병의 증상을 개선하는데 효과적입니다.

옥수수는 단맛이 있는 스위트콘이 주류를 이룹니다. 수확 후 시간이 지나면 단맛이 감소하므로 신선할 때 드시는 것이 좋습니다.

옥수수의 노란색소는 카로틴의 일종인 제아잔틴에 의한 것입니다. 제아잔틴은 색상을 느끼는 눈의 세포에 필요한 성분으로, 부족하면 빛에 의해 산화되기 쉽고 60세 이상부터 시력저하를 일으킵니다. 즉, 노인성 황반변성을 예방하는 제아잔틴이 풍부합니다.

또한, 옥수수의 씨눈 부분에는 비타민 B군과 칼륨, 마그네슘 등 미네랄이 풍부합니다. 비타민B1, 비타민B2는 당질과 지질의 대사를 원활하게 하므로 피로 해소에 도움이 됩니다. 아미노산인 아스파라긴과 발린, 류신, 이 소류 신도 함유되어 있어 활력 증간은 물론 여름에 더워 먹는 것을 예방하는데 효과적입니다. 

 

 

 맛있는 옥수수 고르는 방법 및 보관법

▶ 맛있는 옥수수 고르는 방법

• 신선한 것은 옥수수 껍질의 녹색이 선명한 것입니다.
• 수염이 많고 적갈색인 것이 잘 익은 것입니다.
• 옥수수 알갱이에 윤기와 탄력이 있고 크기가 고른 것이 좋으며, 맛도 좋습니다.

▶ 보관방법

• 맛이 떨어지기 쉬우므로 바로 삶아 따뜻할 때 랩으로 쌉니다.
• 식으면 비닐팩에 넣어 냉장고에 보관하시기 바랍니다.

 

 맛있게 먹는 요령 및 좋은 음식 궁합

▶ 맛있게 먹는 요령

• 껍질을 미리 벗기면 신선도가 떨어집니다.
• 물이 끓으면 옥수수 껍질을 벗겨 3~4분 정도 삶는 것이 좋습니다.
• 영콘은 옥수수의 한품종으로, 생식용 품종으로 다 자라기 전에 수확한 것으로 샐러드나 볶음 요리에 사용합니다.

▶ 함께 드시면 궁합이 좋은 음식

• 장어와 함께 드시면 눈의 피로 해소에 좋습니다.
• 옥수수의 색소 성분인 제아잔틴과 장어에 많은 비타민A는 눈을 보호하는 작용을 하여 피로 해소에 좋습니다.

 

 옥수수 효능 및 성분을 마치며

이상으로 옥수수 효능 및 성분 그리고 맛있게 먹는 방법과 보관법, 기타 등등을 간략하게 알아보았습니다. 이미 알고 계신 내용은 한 번 더 상기해 보신다는 마음으로 봐주시면 감사드리고, 혹시라도 모르셨던 분들은 기억하셨다가 옥수수를 드실 기회가 생기실 때 생각하시면서 드시면 맛과 건강 두 가지를 한 번에 활용하실 수 있으실 것 같습니다. 지금까지 옥수수 효능 및 성분을 간략하게 살펴보았습니다. 다음 시간에 다른 소재로 돌아오겠습니다. 고맙습니다.